很多地方冬至杀猪选日子，主要看老黄历里的宜忌项，还有代代传下来的民俗习惯，北方不少农村会把冬至当天或者前后一两天当作基础候选，觉得这时候猪的膘厚肉嫩，适合腌制或储存，是杀猪的好时机，还有的地方会结合生肖冲合来调整，比如当年属猪的人如果犯冲，就会避开冬至当天，选前后几天的吉日,避免影响杀猪的顺利。
东北农村一般把冬至前后的“亥日”当作杀猪吉日，因为亥对应十二地支里的猪，老辈人觉得选亥日杀猪，猪的气场正，杀出来的肉口感好，也耐存放，比如2024年冬至是12月22日，查老黄历，当天是甲辰年丙子月辛亥日，正好是亥日，不少东北农户就选这天组织杀猪宴，亲戚邻居凑在一起帮忙，还能吃热气腾腾的杀猪菜，南方部分地区则会看农历日期的尾数，比如尾数为二、五、八的日子，冬至前后的这类日子，很多家庭会凑着杀猪，一来方便亲戚朋友来帮忙,二来热热闹闹的氛围更贴合冬至的节日感。
如果想自己选冬至杀猪的日子，不用死抠某一天，先问村里年纪大的长辈，他们一般都知道本地常用的杀猪吉日，比如很多地方冬至前三天、后两天都是可选的日子，只要避开老黄历里明确写着“忌杀猪”的日子就行，还要结合自家的实际情况，比如有没有足够的人手处理杀猪、拔毛，有没有地方储存新鲜猪肉，要是冬至当天忙不过来，选前后一天的吉日也完全没问题,不用太拘泥于老规矩。
选日子的时候还要考虑天气情况，冬至前后如果遇到雨雪天，杀猪处理起来会更麻烦，也容易影响肉的新鲜度，比如有的农户会特意选晴好的日子杀猪，这样处理起来方便，猪肉也能更好地储存，还有，要是家里养的猪还没完全长到合适的重量，也可以稍微推迟几天，不用硬凑冬至的日子,合适的猪才是关键。
冬至杀猪选吉日不用太较真，核心是贴合当地的习俗和自己的实际情况，选个方便、合适的日子就行，冬至杀猪的意义更多是凑在一起吃团圆饭，感受冬日里的热闹氛围,而不是纠结于某一个特定的吉日。